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Equipo diseñado para su utilización en hornos eléctricos de pisos de panadería y pastelería.

Permite controlar en lazo cerrado la temperatura de la zona central del horno y en lazo abierto la potencia que se aplica a las tres zonas (techo, boca y suelo) que generan el calor del horno, permitiendo una dosificación de 0 a 100%.

El operador selecciona las potencias de 0 a 100% que se aplicarán las resistencia de calentamiento del horno y el control según el modo elegido actuará sobre las potencias manteniendo las proporciones entre las tres zonas para llegar a la temperatura deseada.

Características generales

  • Regulación de la temperatura de la cámara de cocción mediante salidas independientes para el techo, la boca y el suelo.
  • Visualización mediante displays leds de siete segmentos.
  • Accionamiento independiente para el inicio de ciclo.
  • Accionamiento sobre la luz de la cámara de cocción.
  • Accionamiento sobre la conexióndesconexión del extractor.
  • Control sobre la generación del vapor y su inyección para cámaras con uno o dos generadores.
  • Regulación PID.
  • Control de la temperatura interna de trabajo del equipo.
  • Sistema inteligente de ahorro de energía con diferentes niveles de economizado.
  • Sistema de puesta en marcha semanal temporizada, permitiendo programar el encendido automático del horno cada día de la semana a una hora determinada.

Eléctricas

  • Señales de entrada de temperatura para cámara-techo, cámara-suelo y vapor procedentes de termopares tipo K.
  • Salidas de control mediante relés de 3A/250VAC.
  • Alimentación: 24VAC. +/-20% (50-60Hz.).
  • Consumo: 5VA.
  • Temperatura de trabajo entre 0 y 60ºC.
  • Humedad relativa de funcionamiento entre 0 y 80% sin condensación.
  • Normativa CE.

Mecánicas

  • Frente del aparato de 115x240mm.
  • Montaje en caja plástica de 128x250x75mm. Corte de 107x232mm.
  • Protección del frente IP54.
  • Frente de policarbonato con teclado incorporado con sensación táctil y que incorpora también los pilotos de señalización de funcionamiento.
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