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Équipement conçu pour le contrôle de fours à convection, aussi bien statiques que rotatifs, à un ou deux chariots.

Différentes prestations peuvent être configurées en fonction du type de four : fours avec deux sorties pour chauffage (beaucoup-peu-rien). fours avec deux sorties de vapeur. configuration physique des injecteurs de vapeur.

Il contrôle différentes opérations nécessaires au fonctionnement du four comme la position et la rotation d’un ou deux chariots tournants, allumer/éteindre la lumière du four, connecter-déconnecter la hotte, connecter-déconnecter  la turbine et le brûleur, l’injection de vapeur programmée dans le chariot sélectionné, la réalisation d’une pause après l’injection de vapeur pour chaque chariot, la mise en route et l’arrêt du contrôleur et le démarrage programmé pour tous les jours de la semaine à une heure déterminée, avec possibilité de démarrages quotidiens simples. 

Pour les installations à 2 chariots, il permet de réaliser deux cycles de cuisson totalement indépendants et de programmer l’arrêt d’un chariot en cas de non utilisation.

Permet de sélectionner jusqu’à 4 modes de fonctionnement pour finaliser le cycle de cuisson, depuis l’activation et arrêt manuels de ce dernier jusqu’à l’activation et arrêt complètement automatiques sans intervention de l’opérateur.

Permet de réaliser des cuissons en trois phases, de changer jusqu’à 3 fois la température et d’injecter 3 fois de la vapeur en cours de cuisson, d’ouvrir ou de fermer jusqu’à 3 fois le tirage du four, d’arrêter le chariot principal et en une seule séquence pour le chariot secondaire.

Il peut recevoir des ordres externes de chargeurs automatiques, soit pour démarrer-arrêter le cycle de cuisson de manière automatique en synchronisation avec le chargeur, soit pour que l’opérateur puisse démarrerarrêter à distance le cycle de cuisson ou injecter de la vapeur dans tout le four ou dans l’un des 2 chariots.

Características generales

  • Affichage sur écran LCD de toutes les données nécessaires pour la configuration et la manipulation du four.
  • Configurable pour le contrôle de fours statiques ou rotatifs.
  • Incorporation de 40 programmes pour l’élaboration de différents produits.
  • Accès direct aux programmes en stock.
  • Contrôle ON/OFF avec hystérésis réglable.
  • Activation indépendante du début du cycle ou du programme.
  • Contrôle de l’éclairage de la chambre de cuisson.
  • Activation de la connexion-déconnexion de la hotte.
  • Contrôle de la génération de vapeur et de son injection pour chambres avec un ou deux générateurs.
  • Contrôle de pannes.
  • Contrôle de la température interne de travail de l’équipement.
  • Incorporation de différentes langues.
  • Connexion à distance à Internet depuis un PC pour la mise au point du four et sa maintenance.

Électriques

  • Signaux d’entrée de température en provenance de thermocouples de type K.
  • Sorties de contrôle par relais de 3 A/250 VAC.
  • Alimentation : 24 VAC +/-20% (50-60 Hz).
  • Consommation : 5 VA.
  • Température de travail entre 0 et 60ºC.
  • Humidité relative de fonctionnement : entre 0 et 80% sans condensation.
  • Conforme à Réglementation CE.

Mécaniques

  • Façade de l’appareil de 115 x 240 mm.
  • Montage sur boite plastique de 128 x 250 x 75 mm. Rainure de 107 x 232 mm.
  • Protection frontale IP54.
  • Façade en polycarbonate incorporant un clavier tactile et les voyants de fonctionnement.
Fichiers joints:

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