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Équipement conçu pour être utilisé sur des fours de boulangerie en vue de contrôler un four cyclotherme avec possibilité d’injection de vapeur dans tout le four ou jusqu’à 5 étages de manière indépendante

Il contrôle différentes opérations nécessaires au fonctionnement du four comme allumer/éteindre la lumière du four, connecterdéconnecter la hotte, connecter-déconnecter la turbine et le brûleur, la mise en route et l’arrêt du contrôleur et le démarrage programmé pour tous les jours de la semaine à une heure déterminée, avec possibilité de démarrages quotidiens simples.

Possibilité de réaliser des cuissons requérant jusqu’à 3 changements de température et 3 injections de vapeur durant le cycle de cuisson, ainsi que l’ouverture ou la fermeture du tirage du four en cours de cuisson.

Il peut recevoir des ordres externes de chargeurs automatiques, soit pour démarrer-arrêter le cycle de cuisson de manière automatique en synchronisation avec le chargeur, soit pour que l’opérateur puisse démarrer-arrêter à  distance le cycle de cuisson ou injecter de la vapeur dans tout le four ou dans l’un des 5 étages que permet le régulateur.

Capacité de stocker comme un programme les différences nécessités de cuisson du boulanger (jusqu’à 20 programmes), avec la possibilité de les répéter facilement à chaque fois qu’il le souhaite. Ces programmes peuvent être  sauvegardés sous un nom de 12 caractères alphanumériques maximum pour une meilleure identification.