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Équipement conçu pour le contrôle de fours à convection, aussi bien statiques que rotatifs, à un ou deux chariots.

Différentes prestations peuvent être configurées en fonction du type de four : fours avec deux sorties pour chauffage (beaucoup-peu-rien). fours avec deux sorties de vapeur. configuration physique des injecteurs de vapeur.

Il contrôle différentes opérations nécessaires au fonctionnement du four comme la position et la rotation d’un ou deux chariots tournants, allumer/éteindre la lumière du four, connecter-déconnecter la hotte, connecter-déconnecter  la turbine et le brûleur, l’injection de vapeur programmée dans le chariot sélectionné, la réalisation d’une pause après l’injection de vapeur pour chaque chariot, la mise en route et l’arrêt du contrôleur et le démarrage programmé pour tous les jours de la semaine à une heure déterminée, avec possibilité de démarrages quotidiens simples. 

Pour les installations à 2 chariots, il permet de réaliser deux cycles de cuisson totalement indépendants et de programmer l’arrêt d’un chariot en cas de non utilisation.

Permet de sélectionner jusqu’à 4 modes de fonctionnement pour finaliser le cycle de cuisson, depuis l’activation et arrêt manuels de ce dernier jusqu’à l’activation et arrêt complètement automatiques sans intervention de l’opérateur.

Permet de réaliser des cuissons en trois phases, de changer jusqu’à 3 fois la température et d’injecter 3 fois de la vapeur en cours de cuisson, d’ouvrir ou de fermer jusqu’à 3 fois le tirage du four, d’arrêter le chariot principal et en une seule séquence pour le chariot secondaire.

Il peut recevoir des ordres externes de chargeurs automatiques, soit pour démarrer-arrêter le cycle de cuisson de manière automatique en synchronisation avec le chargeur, soit pour que l’opérateur puisse démarrerarrêter à distance le cycle de cuisson ou injecter de la vapeur dans tout le four ou dans l’un des 2 chariots.